Produkty KOMPOSTOWALNE & BIODEGRADOWALNE w gastronomii

„kompostowanie vs. biodegradacja”

Nie są to tożsame pojęcia, aczkolwiek pokrewne, bardzo często (błędnie) używane zamiennie.

Poprawne zrozumienie obu pojęć jest o tyle ważne, że pozwala nam w gastronomii i w życiu po prostu lepiej wybierać produkty, których używamy na co dzień. Świadome decyzje ułatwiają efektywne segregowanie a na końcu przetwarzanie (recykling) stosowanych materiałów, w tym również jednorazowych naczyń i opakowań.

"Biodegradowalny" oznacza, że materiał wraz z upływem czasu ulegnie naturalnemu rozkładowi, bez ingerencji człowieka. Biodegradacja to naturalny proces rozkładu do części podstawowych (biomasy, CO₂, H₂O, makro, mikro składników). Rozkład jest naturalny, z użyciem lub bez tlenu i zachodzi dzięki bakteriom, grzybom… - makro i mikroorganizmom. Proces biodegradacji może trwać od kilku/kilkudziesięciu dni (resztki owoców, warzyw, bionaczynia z otrębów i trzciny cukrowej) do nawet więcej niż 500 lat co ma np. miejsce w przypadku plastikowych reklamówek, butelek. Aluminiowa butelka jest biodegradowalna, jednak wymaga cierpliwości... jeśli poczekasz 200 lat zobaczysz z niej „nic”. Styropianowy kubek będzie rozkładał się ponad 400 lat, papierowa słomka kilka miesięcy, bawełniana ściereczka ponad pół roku, itd.. Skład surowców, temperatura, wilgotność, natlenienie, światło… decydują o szybkości zachodzenia procesu biodegradacji. Resztki warzyw z naszej kuchni ulegną więc rozpadowi znacznie szybciej niż te sztuczne styropianowe lunch boxy. Dbając o wspólne środowisko wybierajmy naturalne opakowania, te biodegradowalne https://biodegradowalni.pl/pl/bio-pojemniki-na-wynos

„Kompostowalny” oznacza, że materiał rozpadnie się w stosunkowo krótkim czasie, nie pozostawiając po sobie żadnych toksycznych pozostałości. W większości przypadków  kompostowanie trwa kilka tygodni, miesięcy. Proces zachodzi w warunkach kontrolowanych a więc z ingerencją człowieka. To on decyduje o temperaturze, wilgotności, składzie mikro i makro fauny oraz miejscu kompostowania surowca, przez co znacznie skraca naturalny proces biodegradacji. Kompostowanie zachodzi w warunkach przydomowych lub przemysłowych. W pierwszym przypadku wystarczy pojemnik, kosz i okresowe przemieszanie odpadów, w drugim przypadku wyspecjalizowane firmy segregują, rozdrabniają i tworzą optymalne warunki do rozpadu surowców, są w stanie rozłożyć bardziej złożone produkty niż kompostowniki przydomowe. Kompostowalne oznacza więc biodegradowalne ale biodegradowalne nie zawsze oznacza kompostowalne.

Proces biodegradacji jest naturalnym procesem przebiegającym zazwyczaj długo i bez ingerencji człowieka. Proces kompostowania jest procesem krótszym, przebiegającym w warunkach sztucznie stworzonych przez człowieka, np. na kompostowniku przemysłowym lub przydomowym. Dzięki tej ingerencji kontrolujemy wilgotność, temperaturę, natlenienie, mikro i makroorganizmy,… a w efekcie proces rozpadu kompostowanego materiału znacznie się skraca. Oba procesy są bezpieczne i korzystne dla środowiska.

W przeciwieństwie do konwencjonalnych tworzyw sztucznych (plastik, styropian…), które są pochodnymi ropy naftowej i ulegają lub nie biodegradacji w wieloletnim procesie, biomasa (resztki warzyw, owoców, zbóż…) oraz biotworzywa są pochodzenia roślinnego (pla, mater-bi…) i ulegają stosunkowo łatwemu i szybkiemu rozpadowi, i co ważne nie pozostawiają szkodliwych pozostałości po swoim rozkładzie (biodegradacji/kompostowaniu). W kompostowalni przemysłowej proces ten będzie zachodził znacznie sprawniej i krócej niż w tej przydomowej. Przy segregacji odpadów najlepiej oddzielać biotworzywa od tworzyw sztucznych przeznaczonych do recyklingu. Twój pozytywny wpływ na środowisko naturalne i zdrowie to wybór produktów biodegradowalnych w pierwszej kolejności, kompostowalnych najlepiej w warunkach przydomowych.

Bio słomki, bio kubki, bio sztućce, bio serwetki, eko środki czystości, bio opakowania jednorazowe… znajdziesz w ofercie BIODEGRADOWALNI.pl Mamy też ciekawe bio reklamówki z kukurydzy lub ziemniaków https://biodegradowalni.pl/pl/bio-reklamowki

Dr Mirosław Lipecki